根据传统美味再创新，泡椒炒鱼皮让你体验不一样美食感受

炒鱼皮是一种传统中式菜肴，但是通过改变调料和烹饪方式，可以创造出新美味。泡椒炒鱼皮就是其中一种。它是一种味辣而不失鲜美菜肴，非常适合搭配清淡米饭或面条一起食用。

教程

材料：

鱼皮：500克

葱姜蒜：适量

泡椒：适量

辣椒：适量

料酒：适量

盐：适量

生：适量

糖：适量

精：适量

油：适量

步骤：

将鱼皮洗净，用温水浸泡20分钟，去除多余油脂和杂质

将葱姜蒜切成小块状

将泡椒和辣椒洗净，切成小段状

将热油倒入锅中烧热，加入葱姜蒜，煸炒出香味

加入泡椒和辣椒，继续煸炒出香味

加入洗净鱼皮，翻炒均匀

加入料酒，继续翻炒，让鱼皮入味

加入盐、生、糖和精，调味均匀

继续炒制至鱼皮稍微变脆，撒上少许葱花即可上桌食用

以上就是泡椒炒鱼皮教程。

最后提醒大家，炒制过程中要掌握火候，不要炒过头，以免鱼皮过于硬邦邦，影响感。

让我们用不同味，来体验一道传统美味新感觉！