炸土豆做法及调料

炸土豆是一道简单易学家常小菜，感酥脆香甜，深受大众喜爱。下面是炸土豆方法和必备调料。

1. 将土豆洗净切成薄片，放入锅中加盐，开水煮3-5分钟至软，凉后拍水分备用；
2. 准备淀粉和面粉，按一定比例混合，可以使炸出土豆更加酥脆；
3. 将土豆片均匀裹上面粉淀粉混合物，并晾晒5-10分钟；
4. 将油烧至七成热，而后放入处理好土豆片炸至金黄，捞出沥油分即可。

除了基食盐、面粉、淀粉外，炸土豆还需要特别调味料。

• 辣椒粉：可以增添食欲，也可以当作颜调料，让土豆颜更加鲜艳；
• 胡椒粉：可去除土豆腥味，令感更加丰富；
• 大葱、蒜末等香料：增添了颜同时也可以增添香气；
• 糖、醋：可以使土豆味道更加香甜醇厚，感更佳。

以上就是炸土豆方法和调料介绍，快来动手试试吧！