蛋角煲做法(美味蛋角煲简单教程)

蛋角煲是一道外形美观、营养丰富中式小吃，特别适合下班回家或休息时间。以下是蛋角煲步骤：

步骤一：准备材料

主要材料包括蛋、胸肉、淀粉、炒米粉等。此外，还需要清水、油、盐、料酒等调料。

步骤二：蛋角

将蛋磕入碗中打散，加入适量盐、淀粉调匀。将胸肉切成细碎末，加入少量淀粉搅拌均匀。将淀粉和炒米粉按1:1比例混合，搅拌均匀备用。

将平底锅加热，放入适量油，将蛋液倒入锅中，待蛋液表面开始凝固时，把肉末均匀撒在蛋面上。用锅铲翻蛋皮，将肉末藏在蛋皮中，继续煎熟。煎好蛋角取出备用。

步骤三：蛋角煲

将净小煲放在火上，加入清水，放入适量盐、料酒调味。等水后，将好蛋角放入煲中，淋上少许油。再将混合好淀粉和炒米粉均匀撒在蛋角上面。

盖上盖子，中小火煮5-10分钟（时间不宜过长，否则会导致蛋皮太软、煮），等到煲中汤汁浓稠、蛋角金黄即可关火。

步骤四：上菜享用

将蛋角煲盛出，撒上葱花或者香菜叶点缀即可上桌享用。

小贴士：

1.煮蛋角煲时,可根据个人味加入自己喜欢食材。

2.出锅蛋角煲汤汁不宜太多，太多汤汁会影响感。

3.好蛋角煲感香脆可，同时营养丰富，非常适合吃惯了外现代人。