菜心是什么 菜心简单介绍

1、菜心又名菜薹，十字花科芸薹属，一、二年生草本植物。

适合播种在南方温暖的地区，是我国南方的特产蔬菜之一。

一年四季均可播种，现世界各地均有引种栽培。

2、菜心为十字花科芸薹属芸薹种白菜亚种中以花薹为产品的变种。

根系浅，抽薹前茎短缩，绿色，叶宽卵圆或椭圆形，叶缘波状，叶片绿或黄绿；

叶柄浅绿。

抽生的花茎横切面圆形，黄绿或绿色，花茎叶较小，卵圆，花茎下部的花茎叶叶柄短、上部的无叶柄。

菜心的做法

1、把姜片获能作拍扁，加入水做成葱姜水。

2、鸡胸肉切丝，剁成泥，再用刀面碾压一断城变条下，最后用刀背砸一下，反复几次。

3、把做好的鸡茸加一点葱姜水顺一个方向搅拌导本，反复几次后加入盐和少许油，蛋清，搅拌均匀后放入冰箱。

4、锅放水烧至微开，把鸡茸挤成球，放入锅中煮熟，菜心用水焯熟。

5亲由品止阿、锅中倒入少许高汤，加料酒，盐，葱姜水，将煮好的鸡丸，菜心放入，水淀粉勾芡存炒匀即可。

菜心又名规观菜薹，十字花科芸薹属，一，二年生草本植物。

适合播种在南方温暖的地区，是南方的特产蔬菜之一。

一年四季均可播种，现世界各地均有引种栽培。

菜心为十字花科芸薹属芸薹种白菜亚种中。

以花薹为产品的变种。

根系浅，抽薹前茎短缩，绿色，叶宽卵圆或椭圆形，叶缘波状，叶片绿或黄绿，叶柄浅绿。

抽生的丝微关省鱼高选直参胶花茎横切面圆形，黄绿或绿色，花茎叶较小，卵圆，花茎主下部的花茎叶叶柄短，上部的无叶柄。

请问菜心是什么？是青菜的心吗？

菜心又名菜薹、广东菜薹、广东菜、菜花等，以花薹供食用。

（一）起源与分布 菜心起源于中国南部，是由白菜易抽薹材料经长期选择和栽培驯化而来，并形成了不同的类型和品种。

主要分布在广东、广西、台湾、香港、澳门等地。

20世纪后叶日本引种成功。

菜心是中国广东的特产蔬菜，品质柔嫩、风味可口，并能周年栽培，故而在广东、广西等地为大路性蔬菜，周年运销香港、澳门等地，成为出口的主要蔬菜。

还有少量的远销欧美，视为名贵蔬菜。

菜心在北京、上海、杭州、成都、济南等地均有少量栽培，各地也没有大量食用习惯，仍列为稀特蔬菜。