砂锅炖青鱼做法

砂锅炖青鱼是一道营养丰富，味道鲜美家常菜。它不仅可以增进食欲，还有助于提高免疫力。下面就来分享一下砂锅炖青鱼步骤。

所需材料：

青鱼一条（约 600 克）

瘦肉馅 50 克

菇 50 克

豆腐 1 块

生姜 1 片

葱 1 根

料酒 适量

盐 适量

清水 适量

步骤：

1. 将青鱼洗净，去掉鱼鳞、鱼鳃和内脏。将鱼身斜切成 4 块，用盐和料酒腌制 10 分钟，使其入味。

2. 瘦肉馅加少许盐和生姜末搅拌均匀，做成小丸子备用。

3. 菇剪去菇蒂，洗净备用。豆腐切成块，葱切段。

4. 砂锅中加清水，大火烧开后放入青鱼块和生姜片，转小火焖煮 8 分钟。

5. 放入肉丸和菇，再继续焖煮 5 分钟。

6. 最后加入豆腐和葱段，煮至所有食材熟透。

7. 最后根据个人味加盐调味即可。

砂锅炖青鱼好吃又营养，适合全家人一起品尝。时需要注意火候，不要焖煮时间过长，否则会影响食材感。希望大家能够尝试一下这道美食，享受美味生活带来愉悦。