红烧五花肉做法 - 香气扑鼻红烧猪肉

红烧五花肉是一道经典家常菜，大多数人都非常喜欢。猪肉中脂肪含量最高是五花肉，而且肉质鲜香嫩滑，做成红烧肉更是回味无穷。接下来我们就来一起学习红烧五花肉方法吧。

所需食材：

五花肉500克

葱2根

姜1块

八角2个

香叶3片

料酒2汤匙

老2汤匙

生2汤匙

白糖1汤匙

盐适量

清水适量

食用油适量

步骤：

五花肉洗净，切成3厘米长段，入沸水中焯水，捞出冲凉水备用。

将葱姜切成片，热锅加入食用油，倒入葱姜煸炒出香味，再加入八角、香叶煸香。

倒入焯好水五花肉，加入料酒、生、老炒匀，再加入适量清水。

加入白糖和盐，煮开后转小火闷煮1个小时以上，至肉熟汤汁稠浓，中间可适当加水。

最后将红烧五花肉盛出装盘，撒上葱花即可。

红烧五花肉要诀就是要用充足时间将肉炖煮至糯，汤汁也要熬得浓郁。喜欢吃辣可以在做料时加入辣椒段煮炖，感更佳。烤制出来红烧五花肉绝对是香气扑鼻，让人食指大动美食佳品。