福建粽子做法：教您怎样做好感独特粽子

在福建人生活中，粽子是一道不可或缺传统美食。糯米香脆，肉质鲜美，感独特，让人垂涎欲滴。今天，我们就来教大家一道地道福建传统粽子。

材料：

糯米500g

五花肉200g

咸蛋黄4个

香葱50g

贝50g

冬笋50g

蘑菇50g

虾50g

花生米50g

料酒50ml

酱油50ml

盐适量

枸杞适量

银杏叶适量

步骤：

将糯米洗净浸泡，约2-3个小时，直至软化。

五花肉切成小块，放入料酒、酱油、盐中腌制15分钟。

香葱切成细丝，贝、冬笋、蘑菇、虾均切小丁。

将五花肉焯水一下。

锅中倒入适量油，烧热后加入五花肉、贝、笋丁、蘑菇、虾煸炒。

加入盐调味。

倒入适量水，加入咸蛋黄、花生米、枸杞、银杏叶，煮开后转小火，慢慢炖制1个小时。

糯米放入开水中焯烫，直至变软后沥水。

将煮好五花肉捞起，再将五花肉、咸蛋黄、香葱等材料拌入糯米中，搅拌均匀。

剪取银杏叶，搭成粽子形状，将糯米放入银杏叶粽形中，加入肉馅，再覆盖一层糯米，用银杏叶捆紧。

大火蒸熟约2-3小时即可。

好了，我们福建传统粽子就做好了！吃之前撕开银杏叶，一股浓郁香气扑鼻而来，糯米粒饱满，肉馅感鲜美，是夏清凉时分美味佳肴。